Mat och matsvinn

Om du vill värna om miljön och klimatet är det bästa du kan göra att minska din köttkonsumtion och sluta slänga ätbar mat. Att välja ekologisk eller KRAV-märkt mat innebär också många fördelar både för miljön och hälsan.

Minska matens miljöpåverkan

• Minska på köttportionen och ät mer vegetariskt. Det är bra att ersätta en del av köttet med vegetabilier som rotfrukter, spannmål, ärter och bönor.
• Välj fisk som är fiskad eller odlad på ett hållbart sätt, till exempel miljömärkt fisk.
• Välj frukt och grönt som tål att lagras, till exempel grova grönsaker, och välj känsligare frukter och grönsaker efter säsong.
• Dra ner på godis, läsk, bakverk och snacks – de påverkar miljön utan att bidra med så mycket näring.
• Minska svinnet – förvara maten rätt, planera dina inköp och ta hand om rester.
  

LIvsmedelsverkets tips om miljösmarta matval Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Minska matsvinnet

Omkring 40 procent av det som produceras äts eller dricks aldrig upp. Det är hushållen som står för den största delen av svinnet. Varje år slänger varje person i Sverige cirka 37 kilo ätlig mat och dryck i soptunnan.

• Tänk på att ”bäst före” inte betyder ”dåligt efter”. Lita på dina sinnen: Lukta och smaka för att avgöra om maten går att äta.
• Ägg i kylskåp håller ofta flera månader efter utsatt datum och mjölk kan i regel drickas flera dagar längre.
• Planera inköpen så att färskvarorna hinner ätas upp innan de blir dåliga.
• Använd kylskåpet rätt. Sätt mejerivaror och kött där det är som kallast, grönsaker där det är varmare och förvara gärna även nötter och frön svalt.

Livsmedelsverkets tips om matsvinn Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Vill du kompostera ditt köksavfall själv?

Du får kompostera förmultningsbart köksavfall om det sker utan risk för olägenhet för människors hälsa eller miljön. Du måste alltid lämna in en anmälan till miljö- och byggnämnden. 

Mer information om kompostering