International Day of Zero Waste – så kan du bidra till minskat matsvinn

I år fokuserar Day of Zero Waste extra på just matsvinn, det vill säga mat som hade kunnat ätas upp men som av olika anledningar slängs i matavfallet eller restavfallet. I Sverige handlar det om mat för cirka 40 miljoner kronor per dag, som hamnar i sopkorgen eller vasken i stället för i magen!

Enligt FN producerar EU:s medlemsländer mellan 2,1 och 2,3 miljarder ton avfall varje år. Om utvecklingen fortsätter i samma takt kan mängden öka till 3,8 miljarder ton år 2050. Att minska matsvinnet i världen är ett viktigt bidrag till klimatet, därför har FN som mål i Agenda 2030 att halvera det globala matsvinnet, och minska svinn och förluster i hela livsmedelskedjan.

Så kan du bidra till minskat matsvinn

Genom att minska ditt matsvinn gör du en enkel insats för klimatet och miljön – och för din plånbok. En bra tumregel är att inte slänga matrester innan du tittat, luktat och smakat.

Några enkla tips:

• Ställ temperaturen på kylskåpet på plus fyra grader och frysen på minus 18 grader, det förlänger hållbarheten på dina livsmedel. Ägg kan till exempel hålla flera veckor efter att bäst före-datumet har passerat om de förvaras svalt.
• Ju kallare det är i kylskåpet desto längre håller mejeriprodukter. Mjölk som står i kylskåpet håller faktiskt längre än bäst före-dagen på förpackningen.
• Tänk på att ”bäst före” inte betyder ”dåligt efter”. Lita på dina sinnen: Lukta och smaka för att avgöra om maten går att äta.
• Köp inte mer mat än du hinner äta upp. Det gäller särskilt för frukt och grönsaker som inte håller så länge.
• Använd kylskåpet rätt. Sätt mejerivaror och kött där det är som kallast, grönsaker där det är varmare. Förvara gärna även nötter och frön svalt.

Mer tips och information om matsvinn på Livsmedelsverkets webbplats Länk till annan webbplats.